Valpolicella Ripasso Superiore Doc “premium”
Colore rosso rubino. Presenta un bouquet fine con profumi floreali e note di sottobosco e confettura; sapore armonico, ricco, con buona morbidezza.
| UVE | Corvina Veronese, Corvinone, Rondinella |
|---|---|
| DENOMINAZIONE | Valpolicella Ripasso Superiore DOC |
| VOLUME | 750 mL |
| ALCOOL | 14% |
| COLORE | Rosso Rubino |
| SERVIRE A | 18° C |
Colore rosso rubino. Presenta un bouquet fine con profumi floreali e note di sottobosco e confettura; sapore armonico, ricco, con buona morbidezza.
Vinificazione
Pigia-diraspatura delle uva.
Fermentazione tra i 22° e i 28° C.
Macerazione di 10 giorni sulle bucce.
Seconda fermentazione sulle vinacce dell’Amarone.
Affinamento in botti di legno.
Abbinamento Gastronomico
Vino d’arrosto che ben si accosta alla selvaggina di ogni genere.
Si accompagna molto bene con formaggi fermentati e stagionati.
Temperatura di servizio 18° C
