Valpolicella Superiore Ripasso DOC
Colore rosso rubino intenso con sfumature
granate, caratterizzato da ricchi profumi fruttati e speziati; sapore secco,
corpo generoso e vellutato.
| UVE | Corvina Veronese, Corvinone, Rondinella |
|---|---|
| DENOMINAZIONE | Valpolicella Superiore Ripasso DOC |
| VOLUME | 750 mL |
| ALCOOL | 14% |
| COLORE | Rosso Rubino |
| SERVIRE A | 18° C |
Colore rosso rubino, marcati profumi floreali con note di sottobosco e confettura; palato ricco e morbido.
Vinificazione
Pigia-diraspatura delle uve.
Temperatura di fermentazione tra i 22-28° C.
Durata della macerazione: 10 giorni.
Seconda fermentazione sulle vinacce dell’Amarone.
Affinamento in botti di rovere.
Abbinamento Gastronomico
Vino d’arrosto che ben si accosta alla selvaggina di ogni genere.
Si accompagna molto bene con formaggi fermentati e stagionati.
Temperatura di servizio 18°C
