Sparkling Rosè “Gold” Extra Dry
| UVE | Prodotto con le migliori uve rosse |
|---|---|
| DENOMINAZIONE | Spumante Rosè |
| VOLUME | 750 mL |
| ALCOOL | 11,5% |
| COLORE | Rosa tenue, con ricordi di fior di pesco. |
| SERVIRE A | 6-8 °C |
Vigneti
La forma di coltivazione è il Guyot in vigneti con ottima esposizione solare.
Da 3500 a 4000 viti per ettaro.
Vinificazione
Vinificazione in rosa, con varietà separate e breve macerazione sulle bucce per 24 ore a 8° – 10° C. La prima fermentazione avviene in vasche di acciaio inox a temperatura controllata, con aggiunta di lieviti selezionati.
La presa di spuma avviene a bassa temperature in autoclave, secondo il metodo Martinotti.
Tratti
Perlage: Cremosa, con perlage fine e persistente.
Colour: Rosa tenue, con ricordi di fior di pesco.
Bouquet: Intenso, fruttato complesso con note floreali e sentori di frutto della passione.
Flavour: Piacevole acidità con ricordi di frutta fresca. Palato rotondo ed armonico.
Abbinamento Gastronomico
Eccellente come aperitivo e con piatti a base di pesce.
Servire a 6-8° C
