Valpolicella Ripasso Superiore Doc “premium”

Colore rosso rubino. Presenta un bouquet fine con profumi floreali e note di sottobosco e confettura; sapore armonico, ricco, con buona morbidezza.

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GRAPES

Corvina Veronese, Corvinone, Rondinella

APPELLATION

Valpolicella Ripasso Superiore DOC

VOLUME

750 mL

ALCOHOL

14%

COLOR

Rosso Rubino

SERVING

18° C

Maggiori Informazioni

Colore rosso rubino. Presenta un bouquet fine con profumi floreali e note di sottobosco e confettura; sapore armonico, ricco, con buona morbidezza.

Vinificazione

Pigia-diraspatura delle uva.
Fermentazione tra i 22° e i 28° C.
Macerazione di 10 giorni sulle bucce.
Seconda fermentazione sulle vinacce dell’Amarone.
Affinamento in botti di legno.

Abbinamento Gastronomico

Vino d’arrosto che ben si accosta alla selvaggina di ogni genere.
Si accompagna molto bene con formaggi fermentati e stagionati.

Temperatura di servizio 18° C